據國家統計局最新發布數據，2019年1-2月份，全國餐飲收入7251億元，同比增長9.7%,增速較上年同期下滑0.4個百分點。限額以上單位餐飲收入1517億元，同比增長8.1%，比上年同期提升1個百分點。相比社會消費品零售總額增幅（8.2%），全國餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅1.5個百分點，兩者差距較上年同期大幅擴大1.1個百分點。

   據中國烹飪協會分析，受春節假期等因素影響，今年餐飲市場開局良好，1-2月餐飲市場活躍，繼續保持總體平穩、穩中有進發展態勢。餐飲消費升級，消費結構加快轉型，餐飲品牌引領和帶動作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。2019年，餐飲行業將更加重視培育提升內功，由外延擴張型向內涵集約型轉變、由規模速度型向質量效率型升級，促進餐飲市場平穩健康發展。

  圖  2018年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況

  來源：根據國家統計局數據整理制作。?中國烹飪協會