更新時間：2023-09-01 16:56:46 閱讀次數：407 作者：
6月30日，為進一步提高產品品質，提升服務質量，高質量推進鄉村振興工作。譽興田陽分公司對中央廚房生產基地進行設備升級改造，60多個日夜的持續工作，中央廚房終于升級改造完成。升級改造后的中央廚房是目前田陽區以及百色市建設標準最高、投資規模最大的中央廚房。
中央廚房加工中心煥新升級總投資2000萬元，占地面積3800平米，項目總人數77人以及15部恒溫送餐車，當餐滿負荷運營，可生產凈菜5萬份，熱鏈盒飯3萬份，覆蓋田陽各個縣中小學，做到全區范圍內半小時即時配送。
田陽中央廚房以標準化、工業化的餐飲運營模式，它將配餐與配送合為一體，體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營和科學化管理的餐飲業發展特征。
此次設備升級改造對廠房熟食加工車間進行地面水磨石打磨，洗消車間進行擴寬，排煙管道進行提升。同時，啟動凈菜生產車間，完成了大型葉菜洗切線、大型根莖洗切線肉類加工生產線的設備安裝及調試。
中央廚房的全面升級，不僅提高了生產效率，更在食品安全、質量和管理等方面取得了新的突破。
在中央廚房中引入了自動化、智能化設備，如自動化清洗機、消毒柜、切肉機等，大大提高了廚房的生產效率。同時，通過引進先進的生產管理系統，實現了生產流程的數字化管理，確保了食品加工的精確性和可追溯性。
中央廚房布局進行了重新設計，使各個區域的功能更加明確，流程更加合理。同時，我們簡化了操作流程，減少了人力和時間的浪費，提高了工作效率。
在中央廚房的改造過程中，進一步加強了食品安全和衛生管理。我們增加了消毒設施，提高了清潔和消毒的頻率，確保食品加工環境的衛生和安全。同時，我們強化了對食品儲存和運輸的管理，防止食品污染和過期。
對現場操作員工進行了全面的培訓，持續提高員工的食品安全意識和操作技能。建立了嚴格的員工管理制度，增強員工的工作積極性和責任感。
譽興田陽加工中心，打造了百色市“中央廚房”產業，延長農產品收儲和加工產業鏈。
田陽中央廚房將打造百色市縣鄉村四級聯動集團化發展新型農村集體經濟的新范式，蹚出農村集體經濟壯大提質、助力鄉村全面振興城鄉共同富裕的新路子。
譽興集團通過訂單農業保障農民收益，村民通過向生鮮配送車間提供種植、養殖產品等方式獲得收入，建立穩定的利益聯結機制，帶動群眾發展產業實現增收。
優先聘用脫貧戶務工，解決脫貧戶就近務工問題，增加脫貧戶收入。
中央廚房的升級改造不僅是餐飲行業發展的必然趨勢，也是提高食品安全和質量意識的重要舉措。譽興田陽中央廚房，將引領行業向更高效、更安全、更環保的方向發展。同時，也為田陽區孩子們帶來更高品質、更安全、更健康的營養餐體驗。
